مين فينا مش بيحب الريش و هي بتدوب كدة فالبق و اليك اسهل
كيفية ريش اللحم بالفرن
المكونات12 قطعة من ريش لحم الغنم.ربع كاس زيت زيتون.
ربع كاس عصير ليمون.ربع كاس خل بلسميك.3 فصوص ثوم مفروم
فرما ناعما.ملعقه كبار كزبره ناعمة.ملعقه صغار “هيل” او حبهان ناعم.
ربع معلقه صغار قرنفل ناعم.نصف معلقه صغار زنجبيل ناعم.
ملعقه صغار بابريكا.ربع معلقه صغار شطة.ملعقه صغار قرفة.
ربع معلقه صغار فلفل اسود.ربع معلقه صغار بودره ثوم.ملعقه كبيرة
كمون ناعم.كيفية التحضير توضع جميع قطعة من قطع ريش اللحم بين و رقتين زبدة،
ثم يتم الطرق عليها عده مرات بمطرقه اللحم الى ان تصبح رقيقة.
اخلط بين جميع من عصير الليمون و زيت الزيتون و الثوم و الخل معا الى
الحصول على خليط متجانس.توضع ريش اللحم فالخليط السابق تحضيره،
وتترك مدة 10 دقائق، مع الحرص على تقليبها عده مرات اثناء فتره النقع.
فى و عاء، تمزج الشطه و البابريكا و الكمون و القرفه و الهيل و الكزبره و الزنجبيل
والقرفه و الثوم و الفلفل.تغمس قطع الريش فمزيج البهارات السابق تحضيره،
ثم توضع على الشبك فالفرن الساخن.تترك للشوى مدة 10 دقيقة تقريبا
مع تقليبها من حين لآخر حتي تمام النضج.تقدم و بالهناء و الشفاء.
