من اكتر نوعيات الخير الذي يتسابق علية الصائمين و اليك بعض النصائح
وينصح الشيف سيد فتحي بأن تحتوي الشنط رمضان علي مواد
جافه و المواد السائله تكون فشكل معلبات او زجاجات محكمه الغلق تماما،
حتي لا تتسرب علي باقي محتويات الشنطة، و الاهتمام بوضع المنتجات
التي من عملها عصائر كالسوبيا الجافه و تمر الهندى،
خاصه ان شهر رمضان سوف يصبح فعز الحر و بالتالي ستكون هذة المكونات عمليه و مفيدة.
ويقترح الشيف ان يصبح فيها بقوليات كالفول الذي يدمسه
البعض فالبيت فالسحور، و الأرز و السكر لأن السكر من
المواد الغذائيه التي يكثر استهلاكها فالشهر الكريم بسبب
اعداد العصائر، و عمل الحلويات الشرقيه التي تحتاج للسيرم مثل
القطايف و البسبوسه و الكنافة
ويضيف الشيف انه لابد من اجتناب و ضع اللحوم داخل الشنطه اللتى
يوجد فيها باقي المكونات و أن تكون فحال توزيعها فشنطه منفصلة
تماما لأنها عرضه لتسريب الدماء الموجود فيها علي باقي المكونات الغذائيه و تلويثها.
ويؤكد الشيف سيد علي ان هنالك مكونات غذائيه يجب عدم و ضعها فى
شنطه رمضان ذلك العام، و منها العدس الأصفر لأن الجو حر و لن تقوم ربة
المنزل بإعدادة او الاضرار لاعدادة و يصبح غير مناسب لارتفاع درجات الحرارة
والأفضل استبدالة بنوع احدث من البقوليات كاللوبيا مثلا.
