اللحوم الباردة , ناس كتير بتحبها

اة بالتاكيد بها فائدة بس ليها اضرار بردة و

 

تحتوى اللحوم الباردة على ميزات عديدة، لأنها تحتوى على البروتين،

 

فهو مشبع و غذاء مفيد جدا جدا للعضلات، ذلك ما اكدتة دراسه جديدة نشرت

 

فى احدي الصحف الدوريه للصحة عن اللحوم الباردة، التي بحثت في

 

صحة اللحوم الباردة و تأثيرها على الجسم.

وأجريت الدراسه على جرعات يومية تمثل حوالى 50 غراما

 

(حوالى شريحتين) من قطع اللحم الباردة المصنعه مثل؛ البولونى و

 

السلامي و الببروني، و لقد اظهرت هذي الدراسات ان تناول هذي الكميات

 

قد تزيد من خطر الإصابه بأمراض القلب بنسبة 42 فالمائة، و

 

خطر الإصابه بمرض السكر بنسبة 19 فالمائة.

وبررت الدراسه هذا فان اللحوم الحمراء المصنعه تحتوى عادة

 

علي النترات و مواد كيميائيه اخرى، و التي يتم اضافتها للنكهه و اللون،

 

وهذه المخاطر ليست فقط فاللحوم الحمراء، و لكن فبعض اللحوم

 

الأخري المعدله كلحم الديك (الحبش) المدخن.  و تشير نتائج الدراسة

 

إلي ان كميات عاليه من النترات و الصوديوم، ربما تكون الأسباب

 

التى تؤدى الى ارتفاع خطر الإصابه بالأزمات القلبيه و السكري،



1453 اللحوم الباردة- ناس كتير بتحبها ساره

إذ اكتشف الباحثون انه عند الجمع بين النترات و الصوديوم مع العصارات

 

الهضميه فالمعدة، فإنها ممكن ان تتحول الى مركبات مسرطنة،

 

وتقود الى عده نوعيات من السرطان. و حول هذا تقول اختصاصيه التغذية

 

ربي العباسى ان المواد الحافظه التي تضاف الى اللحوم الباردة،

 

تشكل خطرا عند تناولها، لكن فحال تم تناولها بكميات كبيرة،

 

منوهه الى انه من الأفضل ان يرافق تناول هذي اللحوم الخضراوات الطازجة

 

والأوراق الخضراء، لاسيما و أن الخضراوات تحتوى على مواد مضاده للأكسدة،

 

خصوصا فالخضراوات ذات اللونين؛ الأخضر و الأحمر، و التي تمنع النترات

 

من التحول الى مركبات مسببه للسرطان، ايضا الخس و السبانخ و الطماطم و البندورة

 

لحوم باردة